Sources des données nutritionnelles
Pearo documente les référentiels publics suivants pour les aliments génériques. Lorsqu’un référentiel est activé, ses valeurs sont présentées pour 100 g lorsque la source le permet, et les conversions de portions ne sont utilisées que lorsqu’une portion comestible est documentée par la source.
Versions de référence documentées par Pearo
| Source | Fournisseur | Pays | Version | Attribution et licence |
|---|---|---|---|---|
| Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025 | Anses | France | 2025-11-03 | Anses. 2025. Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2025. SourceLicence Ouverte 2.0 |
| Fichier canadien sur les éléments nutritifs (FCÉN) 2026 | Santé Canada | Canada | 2026-06-03 | Contient de l’information visée par la Licence du gouvernement ouvert – Canada. SourceLicence du gouvernement ouvert — Canada |
| FoodData Central — SR Legacy | Département de l’Agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole | États-Unis | 2018-04 | FoodData Central est la source des données. U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central. SourceCC0 1.0 Universal |
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